Lô Gan Miền Nam – Số Gan Giữa Sông Nước Nam Bộ
Mỗi buổi sáng sớm, khi sương còn lơ lửng trên mặt kinh rạch và tiếng chim chèo bẻo kêu ran trong vườn trái cây, bà con Nam Bộ đã xúm xít trên ghe lá dừa, dưới mái hiên nhà vườn hoặc bên quán nước ven sông xem lô gan miền Nam. Ly cà phê sữa đá lạnh ngắt trên tay, ai nấy đều chăm chú: “Con 68 gan đến 38 ngày rồi, nước lớn thế này chắc sắp bung lò mạnh lắm!”
Ở miền Nam sông nước, nuôi lô gan là một nghệ thuật kiên trì và vui tính. Bà Ba bán vé số trên ghe hay than van: “Con 79 gan dai như con cá lóc nằm dưới bùn, một tháng nay không chịu nhúc nhích. Tao nuôi nó từ mùa nước ròng đến nước lớn luôn!” Ông Bảy Năm Căn thì cười ngặt nghẽo: “Tao mơ thấy cả vườn sầu riêng rụng đầy sân, xem lô gan hiện ra con 23 nằm gan đúng 42 ngày. Đánh liều ba tờ, kết quả về giải tư. Vui như Tết, ông mua ngay một xe xoài cát Hòa Lộc và một thùng bia mời cả xóm nhậu dưới gốc sao!” Cả vùng cười nghiêng ngả: “Nuôi lô gan mà trúng, mai mốt ông Bảy thành ‘thầy gan’ sông nước mất!”
Có lần chú Tư ở Cần Thơ nuôi con 86 gan suốt 51 ngày. Bà con khuyên: “Thôi bỏ đi chú, nó gan dai như rễ dừa nước!” Chú Tư kiên quyết: “Càng gan lâu, ra càng to! Nước ròng càng sâu, số càng lớn!” Kết quả, con 86 nổ Đặc Biệt. Chú mừng húm mua ngay chiếc ghe máy mới và mời cả xóm ăn tiệc cá lóc nướng tràn lan. Cả vùng trêu: “Lô gan miền Nam là vậy, phải kiên trì như chờ nước lớn về đầy ghe tôm cá!”